Kiełbaski z sosem z cukinii , pomidorów i fenkuła - w wolnowarze

Chłody nadeszły. Wolnowar ruszył pełną parą - trochę dlatego, że go lubię, a trochę dlatego, że ponurość za oknem nieco zniechęca mnie do gotowania. Miałam w domu trochę pomidorów. Nie były już tak smaczne jak parę tygodni temu. Dołożyłam cukinię, fenkuł i kielbaski , wrzuciłam do gara i cztery godziny później jedliśmy smaczny obiad. Kiełbaski dodałam godzinę przed końcem gotowania, następnym razem włożę je razem z warzywami - myślę, że też się uda. Smacznego!

Składniki

500 g (3 szt ) cukinii 

800 g pomidorów pokrojonych w kostkę lub 2 puszki pomidorów

400 g (2 szt ) kopru włoskiego

1 cebula

5 ząbków czosnku, posiekany

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki czarnego pieprzu

1 łyżeczka oregano

1 łyżeczka bazylii

270 g cienkich kiełbasek (ok 10 szt) - użyłam cienkich śląskich

masło, oliwa

natka pietruszki do podania

przygotowanie

Wolnowar nagrzać zgodnie z instrukcją

Pomidory sparzyć, obrać, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w plasterki, koper obrać z zewnętrznej warstwy, pokroić w cienkie półplasterki. Cukinię pokroić w grube plastry a następnie każdy przekroić na pół. Misę wolnowaru polać łyżką oliwy, włożyć pomidory i pozostałe składniki. Posypać solą, pieprzem oregano i bazylią. Lekko wymieszać. Dodać łyżkę masła. Przykryć i gotować w ustawieniu Low 3- 4 godziny. Godzinę przed końcem gotowania dołożyć kiełbaski - zanurzyć je delikatnie w sosie.

Podawać kiełbaski posypane natką pietruszki, z dużą ilością sosu i dobrą bułką. Smacznego!